Hallo meine Lieben!
Nach längerer Zeit der Abwesenheit was das Bloggen angeht, habe ich heute mal wieder ein Rezept für Euch, das einfacher nicht sein könnte und dabei noch lecker und gesund ist.
Für dieses wunderbare Bananenbrot braucht Ihr:
- ca. 500g sehr reife Bananen
- 2 Eier
- 100g Zucker (idealerweise braunen Zucker, aber weißer tut's auch)
- 115g Butter oder Margarine auf Zimmertemperatur
- 1 Prise Salz
- 2-3 Tropfen Vanille-Aroma
- 250g Mehl
- 1TL Natron (kein Backpulver, sonst geht das Bananenbrot nicht auf)
Was Ihr tun müsst:
Ich könnte Euch jetzt sagen, dass Ihr die Bananen zerdrücken, das Mehl sieben und die Eier verquirlen müsst... Aber ich schmeiße einfach alles zusammen (die Bananen geviertelt) und rühre mit dem Handmixer auf niedrigster Stufe solange, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Das Ganze gebe ich in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und backe es bei 175 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 65 Minuten. Das war's!
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
